ミシュラン掲載の中古車&ラーメン屋ホット・エアー。なぜラーメンを?

タイヤメーカーとして世界的に有名なフランス企業の「ミシュラン」が発行しているガイドブックの「ミシュランガイド」。

 

「ミシュランガイドの一つ星を獲得したお店」

「〇〇というお店が、ミシュランガイドに掲載された」

 

など、テレビやインターネットで話題になることも多いです。

 

 

そんなミシュランガイドに、中古車店兼ラーメン屋「ホット・エアー」が掲載されて注目を集めています。

 

「ホット・エアー」は、もともとは自動車販売店だったのですが、なぜラーメンを販売することにしたのでしょうか?

 

ミシュランガイドに乗った中古車店&ラーメン屋「ホット・エアー」。なぜラーメンを?』についてお話ししますね。

 

 

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ミシュランガイドに乗った中古車店「ホット・エアー」がラーメンを始めた理由は、店構えがトリッキーだから

ミシュランガイドに乗った中古車店の「ホット・エアー」は、鳥取県気高町に店舗があります。

 

2018年10月12日に発売された「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019」でコストパフォーマンスに優れた店を選出するビブグルマン賞に選ばれました。

 

提供するラーメンは、汁ありと汁なしがあり、汁ありには「極み塩」や「極み醤油」があります。

 

 

ホット・エアーは、もともと新車のセールスを行っていて、三菱の新車を販売していました。

 

その後、大手車買取店のグループに加入していましたが、3年くらいで脱退。

 

2002年くらいに、今の場所(鳥取県気高町)に、中古車店として店を構えたんです。

 

中古車を販売していたときは、20~30台の中古車を展示していたそうですが、今はラーメンが中心なので展示車はゼロとなってしまったんですよ。

 

 

ラーメン屋として本格的に始めたのは、2015年の秋からなのですが、じつは、その前からちょくちょくラーメンをいろいろな人に披露していたんです。

 

カー雑誌『ベストカー』が、「ホット・エアー」店主の吉田克己さんにインタビューしました。

 

☎ラーメン屋を始めたのは’15年で合ってます?

 

☎そうですね、誰でも食べられるようにしたのは、’15年の秋ですね。

 

☎うん、その前からやってたんですか?

 

地域のイベントとか、お祭りとかでランチ的に出してたりとか、友達集めて披露したりとかはしてましたね。食べ歩き自体は5歳の頃からやっていて、味覚は人より優れているという自信があったんで。

(引用元:ベストカー)

 

「ホット・エアー」で提供されるラーメンは、店主の吉田克己さんが独学で研究をして、試行錯誤の結果生み出した完全オリジナルのスープが使われています。

 

しかも、地域のイベントやお祭りの時に出していたときから、麺以外は自分で仕込んでいたというから、本格的ですし、すごいですよね。

 

 

実は、ホット・エアーの極み系ラーメンのスープは、無添加醤油を使っていて、その他うま味調味料も使われていません。

 

店主の吉田克己さんは“ダシおたく”で、子供が生まれてからは、「化学調味料も保存料も入らない、本当に美味しいものを食べさせてあげたい」という理由から、自分でダシを取るようになったんです。

 

「ホット・エアー」を訪れるお客はスープまで飲み干す人が多いそうですが、化学調味料などをつかっていない「本当においしいダシスープ」だからこそ飲み干す人が多いんでしょうね。

 

 

そして、ラーメンにした理由は、外観がトリッキーなどからだったんです。

 

☎ちなみに、なんでラーメンにしたんですかね?

 

店構えがちょっとトリッキーなもんで、この場所で何かやろうってなったら、高額なフレンチとか和食とかじゃなくて大衆食だなと。で、大衆食の御三家となると、うどん、カレー、ラーメンだと思うんですけど、うどんは麺を打てないと話にならないし、スパイス方面にはそれほど強くないからカレーもない。ならスープのほうに特化できるラーメンだな、というわけです。

(引用元:ベストカー)

 

下のグーグルマップの画像が、ホット・エアーの店舗外観です。

↓↓↓

 

スズキやスバルの看板とともに、ラーメンの旗が立っているのは、たしかにトリッキーですよね。

 

パッと見だと、ラーメンを売っているとは思えないですし、売っていると知っていても店舗に入るのをためらってしまいそうです(笑)

 

店主の吉田克己さんがおっしゃるとおり、このトリッキーな外観だと、高額なフレンチや和食はムリかもしれませんね。

 

けれど、ダシおたくで、スープに特化できるラーメンを選んだからこそ、ミシュランガイドにも掲載され、話題になるほどおいしいラーメンを作ることができたんでしょうね。

 

 

ちなみに、中古車屋さんのほうは、ラーメンにかける時間が多くなっているから、開店休業状態に近いようですよ^^

 

 

ホット・エアーのラーメンに興味のある人は、ぜひ行って食べてみてくださいね。

 

■「ホット・エアー」の情報

 

住所:鳥取県気高町浜村6-1

☎:0857-82-6181
予約:不可
営業時間:11:15~14:30。スープ無くなり次第営業終了
定休日:無休

駐車場:あり(店前5台、隣の敷地白線内に8台程度。屋根下への駐車は厳禁)

ツイッター:https://twitter.com/hotairgo

ブログ:http://blog.livedoor.jp/hotairgo/
フェイスブック:https://www.facebook.com/hotairgo1/

 

ミシュランガイドに掲載された中古車屋&ラーメン屋のホット・エアーが、ラーメンをはじめたのは店構えがトリッキーだから

 

「ホット・エアー」がミシュランガイドに載ってからは、1日100杯を超えるほど売れることも

ホット・エアーは、ミシュランガイドに乗る前は、開店当初はお客がゼロという日もあり、3年かけて少しづつふえ、平日は20杯くらいは売れるそうになりました。

 

けれど、ミシュランガイドに載ったあとは、1日で100杯以上売れる日も出てきたんです。

 

☎ミシュランガイドに載って客足とか変わりました?

 

☎開店当初はゼロが当たり前という感じだったんですが、3年かけて伸ばしていって、平日で1日20杯、休日は30杯前後出てたんで、このままいっても形にはなるかなーとは思っていたんですけどね。

 

☎で、今はどのくらいで?

 

多い時は100杯超えますね。あまりスープが量を作れないんで、スープさえあれば130前後までいけるんじゃないかな?

(引用元:ベストカー)

 

1日で100杯はすごい!

 

ミシュランガイドに載ったことで、一気に5倍もお客さんが増えたんですね。

 

ミシュランガイドの影響力もすごいです。

 

 

お店の開店時間は、11時15分からですが、午後1時頃にはスープが終わってしまって、売り切れてしまうんだとか。

 

ホット・エアーのラーメンが食べたい人は、早めにお店に行くようにしてくださいね。

 

 

 

ちなみに、タイヤで有名なミシュランは、画期的なタイヤを発明中なんですよ。

 

※ホイールの内部に駆動用モーターがあり、電気を送るとタイヤが回転します

車のタイヤの構造が昔から変わらないのはなぜ?その理由とは…

 

 

もちろん、ミシュランは、日本でタイヤの販売も行っています。

 

※日本でスタッドレスタイヤといえば、ブリヂストンが有名ですね

スタッドレスタイヤ価格比較。オートバックスなどカー用品店で実際に見積りしました

 

ホット・エアーは、午後1時に売り切れてしまうことも

 

中古車店&ラーメン屋「ホット・エアー」の口コミや評判

ツイッターを見てみると、ホット・エアーの口コミや評判がたくさんあります。

 

どの口コミも、

 

「おいしい!」

「絶品!」

「最高!」

 

といった、素晴らしい評判ばかりです。

 

さすが、ミシュランガイドに掲載されたラーメン屋という感じですね。

 

 

■ホット・エアーの口コミや評判はこちら

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

鳥取県に行く予定がある人は、時間を見つけてぜひホット・エアーに行ってみてください。

 

ホット・エアーのラーメンは、絶賛の口コミや評判が多い

 

まとめ

ホットエアーが、ラーメンを販売することにした理由は、トリッキーな外観でスープに特化できるからでした。

 

ホットエアーは、ミシュランガイドに掲載されるほどおいしいラーメンで、午後1時くらいには売り切れてしまうそうなので、食べたい人は少しでも早くお店に向かってくださいね。

 

おいしいという口コミが多い、絶品ラーメンをぜひ堪能してください!

 

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